Restaurant

IL RISTORANTE DONNA GINA, NATO NEL 1998, E’ IL LUOGO IDEALE DOVE TRASCORRERE MOMENTI INDIMENTICABILI IN UNO SCENARIO UNICO ED INCOMPARABILE A POLIGNANO A MARE. DELIZIE PER OCCHI E PALATO, ATMOSFERE MAGICHE E GUSTOSI PIATTI: E’ COSI CHE SI PUO’ SINTETIZZARE QUESTO SPLENDIDO LUOGO. DONNA GINA ABBRACCIA UNO DEI FIANCHI DELLA LAMA MONACHILE A PICCO SUL MARE, L’ANGOLO PIU’ SUGGESTIVO DI POLIGNANO A MARE, SICURAMENTE UNO DEI POSTI IN PUGLIA DA NON PERDERE.
UN CONSIGLIO? REGALATEVI UNA SERATA INDIMENTICABILE…

I nostri piatti

Menu à la carte

Il Crudo Mare

Frutti di mare

30,00 €
a porzione

Polipetti

25,00 €
a porzione

Allievi

25,00 €
a porzione

Scampi

9,00 €
gr. 100

Gamberi

11,00 €
gr. 100

Ostrica Belon

4,00 €
al pezzo

Il carpaccio di pesce locale

10,00 €
gr. 100

Polignano - Kyoto: Selezione di Sushi

Uramaki salmone e zucchina

25,00 €

Uramaki tonno e mango

25,00 €

Uramaki spigola e fragola

25,00 €

Sashimi di tonno e tartare di sedano

25,00 €

Sashimi di salmone, soia, zenzero e sale affumicato

25,00 €

Emozione d’ Oriente (selezione di uramaki e sashimi)

90,00 €

Antipasti

Insalatina tiepida di seppia con verdurine ghiaccio e citronette alla paprika

25,00 €

Mazzancolla al vapore con misticanza, arancio a vivo e il suo dressing 

25,00 €

Salmone balik, crostone d’Altamura e burro al limone

40,00 €

Tartare di tonno rosso con sale Maldon e Mostarda di Fichi

25,00 €

Zuppetta di cozze e vongole, ciliegino confit e pane profumato

25,00 €

Sgombro in “Cialledda”

25,00 €

Capocollo di Martina Franca con burrata e perle di balsamico di Modena

24,00 €

Primi Piatti

Risotto vialone nano piemontese i.g.p, frutti di mare e sbriciolata di taralli

30,00 €

Gnocchi di patate con vongole, zest di limone e rucola

30,00 €

Pacchero cacio e pepe di sichuan, con tartare di gambero rosso

30,00 €

Ravioli di grano duro ripieni di burrata con bottarga

30,00 €

Spaghetto di grano duro con polpa di ricci e fior di zucchina

30,00 €

Cavatelli con rana pescatrice, dadolata di zucchine, la loro crema, filetti di mandorle tostate e scalogno brasato al primitivo

30,00 €

Orecchiette con caciocavallo stagionato in grotta, melanzana e veli di Manzo

28,00 €

Secondi Piatti di Mare

Pescato locale

10,00 €
gr. 100

Crostacei locali: Aragosta

13,00 €
gr. 100

Crostacei locali: Astice

11,00 €
gr. 100

Crostacei locali: Scampi

9,00 €
gr. 100

Crostacei locali: Gamberi

11,00 €
gr. 100

Capasanta scottata con crema di fave bianche, cicoria ripassata e cialda di pane croccante

35,00 €

Cubi di tonno con soffice di melanzana e fondente di datterino

35,00 €

Frittura mista (gamberi,calamari)

35,00 €

Darna d’ombrina scottata con insalatina di finocchi, olive taggiasche e tartare di gamberi

35,00 €

Tempura di gamberi

35,00 €

Secondi Piatti di Terra

Filetto di Kobe con caponata di verdure e salsa teryaki

40,00 €

Tagliata di manzo, patata mantecata al timo e sale affumicato

35,00 €

Dessert

Delizie dalla nostra “Stanza dei Dolci”

10,00 €

Coperto – Cover Charge 7,00 €

L’ordinazione minima è di due portate o menù degustazione.

Menu Degustazione

Menù Emozione

Tartare di tonno rosso con sale Maldon e Mostarda di Fichi

0,00 €

Mazzancolla al vapore con misticanza, arancio a vivo e il suo dressing

0,00 €

Ravioli di grano duro ripieno di burrata con bottarga

0,00 €

Cavatelli con rana pescatrice, dadolata di zucchine, la loro crema, filetti di mandorle tostate e scalogno brasato al primitivo

0,00 €

Darna d’ombrina scottata con cicoria ripassata e crema di fave

0,00 €

Delizie dalla nostra “Stanza dei Dolci”

0,00 €

Costo Menù Completo 6 portate: 80,00 €

Ridotto 4 portate: 70,00 €

Menù Passione

L’esperienza del crudo:

Frutti di mare, crostacei e pesce servito in carpacci e fresche tartare

0,00 €

Capasanta scottata con crema di fave bianche, cicoria ripassata e cialda di pane croccante

0,00 €

Spaghetto di grano duro con polpa di ricci e fior di zucca

0,00 €

Risotto vialone nano piemontese i.g.p, frutti di mare e sbriciolata di taralli

0,00 €

Il pescato del giorno..

0,00 €

Delizie dalla nostra “Stanza dei Dolci”

0,00 €

Costo Menù Completo a Persona: 110,00 €

I menu degustazione sono realizzati esclusivamente per tutti gli ospiti del tavolo.

Per accompagnare il vostro menù potete scegliere dalla carta dei vini oppure affidatevi al nostro sommelier per una degustazione personalizzata in base al menù scelto.

Degustazione EMOZIONE 3 CALICI: 20,00 €
Degustazione EMOZIONE 4 CALICI: 25,00 €
Degustazione PASSIONE 5 CALICI: 30,00 €

Menù Degustazione 14 e 15 Agosto

Piccolo benvenuto dello chef

L’esperienza del Crudo:
Frutti di Mare, Crostacei e Pesce servito in Carpacci e fresche Tartare
Insalatina Esotica di Gamberi

Calamarata all’Amatriciana di Coda di Rospo, Pecorino e Guanciale croccante

Raviolo ripieno di Capasanta e Gamberi, con Datterino giallo, Seppiolina e granella di Pistacchio di Bronte

Branzino affumicato in casa, Spinacino baby, crema di Zafferano e Verza croccante

Delizie dalla nostra Stanza dei Dolci

Euro 100 coperto incluso

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Piccolo Benvenuto dello Chef

Tentacoli di Polpo alla Catalana

Insalatina Esotica di Gamberi

Calamarata all’Amatriciana di Coda di Rospo, Pecorino e Guanciale croccante

Raviolo ripieno di Capasanta e Gamberi, con datterino giallo, Seppiolina e granella di Pistacchio di Bronte

Branzino affumicato in casa, Spinacino baby, crema di Zafferano e Verza croccante

Delizie dalla nostra Stanza dei Dolci

Euro 80 coperto incluso

Reserved

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Tel. +39 0804240914

 

APERTI TUTTI I GIORNI

 

Uno non puo’ pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene

— Virginia Woolf —

Video

Lo spot “Travellers” del Cornetto Algida per la serie “Cupidity” girato nel nostro ristorante.

Travellers – Cornetto Cupidity Short Film Series from City Limit Films on Vimeo.

 

Estratto del documentario sulla Puglia, girato dalla TV giapponese NIPPON TV BS. nel nostro ristorante.

Extract from Puglia’s Documentary – Location: Donna Gina’s Restaurant from NIPPON TV BS. – Special Thanks to Hiroe Yutaka. Watch on Vimeo.

Contatti

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Via S. Vito, 2/A*

 

Polignano a Mare (BA)

 

Info +39 0804240914

 

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* Parcheggio Riservato esclusivamente per i nostri ospiti, con Valet Service gratuito.
Per raggiungere il parcheggio consigliamo di accedere a Polignano a Mare dall’ingresso Sud e raggiungere Via Madonna d’Altomare.

 

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