Restaurant

IL RISTORANTE DONNA GINA, NATO NEL 1998, E’ IL LUOGO IDEALE DOVE TRASCORRERE MOMENTI INDIMENTICABILI IN UNO SCENARIO UNICO ED INCOMPARABILE. DELIZIE PER OCCHI E PALATO, ATMOSFERE MAGICHE E GUSTOSI PIATTI: E’ COSI CHE SI PUO’ SINTETIZZARE QUESTO SPLENDIDO LUOGO. DONNA GINA ABBRACCIA UNO DEI FIANCHI DELLA LAMA MONACHILE A PICCO SUL MARE, L’ANGOLO PIU’ SUGGESTIVO DI POLIGNANO A MARE, SICURAMENTE UNO DEI POSTI IN PUGLIA DA NON PERDERE.
UN CONSIGLIO? REGALATEVI UNA SERATA INDIMENTICABILE…

I nostri piatti

Menu a’ la carte

Il Crudo Mare

Frutti di mare

25,00 €
a porzione

Polipetti

25,00 €
a porzione

Allievi

15,00 €
a porzione

Tagliatella

12,00 €
a porzione

Scampi

7,00 €
gr. 100

Gamberi

9,00 €
gr. 100

Ostrica Belon

4,00 €
al pezzo

Tartare di tonno rosso con sale Maldon e Mostarda di Fichi

20,00 €

Tartare del pescato

8,00 €
gr. 100

Il carpaccio di pesce locale

8,00 €
gr. 100

Polignano - Kyoto: Selezione di Sushi

Uramaki salmone e zucchina

20,00 €

Uramaki tonno e mango

20,00 €

Uramaki spigola e fragola

20,00 €

Sashimi di tonno e tartare di sedano

20,00 €

Sashimi di salmone, soia, zenzero e sale affumicato

20,00 €

Emozione d’ Oriente (selezione di uramaki e sashimi)

90,00 €

Antipasti

Insalatina tiepida di seppia con verdurine ghiaccio e citronette alla paprika

20,00 €

Mazzancolla al vapore con misticanza, arancio a vivo e il suo dressing 

20,00 €

Salmone balik, crostone d’Altamura e burro al limone

40,00 €

Zuppetta di cozze e vongole, ciliegino confit e pane profumato

20,00 €

Capocollo di Martina Franca con burrata e perle di balsamico di Modena

20,00 €

Variazione di latte vaccino (Burrata, ricotta fresca, mozzarella con mostarda di mele Bio, confettura di ciliegie Bio, olio Fumo Frantoio Muraglia e perle di aceto balsamico di Modena IGP)

20,00 €

Primi Piatti

Risotto vialone nano piemontese i.g.p, frutti di mare e sbriciolata di taralli

25,00 €

Gnocchi di patate con vongole, zest di limone e rucola

25,00 €

Pacchero cacio e pepe di sichuan, con tartare di gambero rosso

25,00 €

Scrigno di grano duro ripieno di burrata con bottarga

25,00 €

Spaghetto alla chitarra con polpa di ricci e fior di zucchina

25,00 €

Cavatelli con rana pescatrice, dadolata di zucchine, la loro crema, filetti di mandorle tostate e scalogno brasato al primitivo

25,00 €

Orecchiette ai tre pomodori, stracciatella e basilico (salsa di pomodoro ramato,pomodorino confit e tartare di ciliegino)

25,00 €

Secondi Piatti di Mare

Pescato locale

8,00 €
gr. 100

Crostacei locali: Aragosta

12,00 €
gr. 100

Crostacei locali: Astice

10,00 €
gr. 100

Crostacei locali: Scampi

7,00 €
gr. 100

Crostacei locali: Gamberi

9,00 €
gr. 100

Capasanta scottata con crema di fave bianche, cicoria ripassata e cialda di pane croccante

35,00 €

Cubi di tonno con soffice di melanzana e fondente di datterino

35,00 €

Darna d’ombrina scottata con insalatina di finocchi, olive taggiasche e tartare di gamberi

35,00 €

Frittura mista (gamberi,calamari)

35,00 €

Tempura di gamberi

35,00 €

Secondi Piatti di Terra

Filetto di Kobe con caponata di verdure e salsa teryaki

40,00 €

Tagliata di manzo, patata mantecata al timo e sale affumicato

35,00 €

Dessert

Delizie dalla nostra “Stanza dei Dolci”

12,00 €

Menu Degustazione

Menù Emozione

Tartare di tonno rosso con sale Maldon e Mostarda di Fichi

0,00 €

Zuppetta di cozze e vongole, ciliegino confit e pane profumato

0,00 €

Raviolo di grano duro ripieno di burrata con bottarga

0,00 €

Cavatelli con rana pescatrice, dadolata di zucchine, la loro crema, filetti di mandorle tostate e scalogno brasato al primitivo

0,00 €

Tempura leggera di gamberi e verdure croccanti

0,00 €

Delizie dalla nostra “Stanza dei Dolci”

0,00 €

Costo Menù a Persona: € 70,00

Menù Sensazione

Mazzancolla al vapore con misticanza, arancio a vivo e il suo dressing

0,00 €

Insalatina tiepida di seppia con verdurine ghiaccio e citronette alla paprika

0,00 €

Pacchero cacio e pepe di sichuan, con tartare di gambero rosso

0,00 €

Gnocchi di patate con vongole, zest di limone e rucola croccante

0,00 €

Darna d’ombrina scottata con insalatina di finocchi, olive taggiasche e tartare di gamberi

0,00 €

Delizie dalla nostra “Stanza dei Dolci”

0,00 €

Costo Menù a Persona: € 80,00

Menù Passione

Salmone balik, crostone d’Altamura e burro al limone

0,00 €

Capasanta scottata con crema di fave bianche, cicoria ripassata e cialda di pane croccante

0,00 €

Spaghetto alla chitarra con polpa di ricci e fior di zucchina

0,00 €

Risotto vialone nano piemontese i.g.p, frutti di mare e sbriciolata di taralli

0,00 €

Cubi di tonno con soffice di melanzana e fondente di datterino

0,00 €

Delizie dalla nostra “Stanza dei Dolci”

0,00 €

Costo Menù a Persona: € 90,00

 

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APERTI A PASQUA E PASQUETTA

 

Uno non puo’ pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene

— Virginia Woolf —

Video

Lo spot “Travellers” del Cornetto Algida per la serie “Cupidity” girato nel nostro ristorante.

Travellers – Cornetto Cupidity Short Film Series from City Limit Films on Vimeo.

 

Estratto del documentario sulla Puglia, girato dalla TV giapponese NIPPON TV BS. nel nostro ristorante.

Extract from Puglia’s Documentary – Location: Donna Gina’s Restaurant from NIPPON TV BS. – Special Thanks to Hiroe Yutaka. Watch on Vimeo.

Contatti

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Polignano a Mare (BA)

 

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